江浙沪地域会吃咸蛋立夏此日还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，由于咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰硕，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏季弥补钙、铁的首选。“立夏蛋”是立夏当天最典范的食物，吃了能够防止暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适。立夏蛋能够是煮鸡蛋也能够是咸鸭蛋。煮鸡蛋的话一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋喷鼻馥馥。而咸鸭蛋则含有丰硕的钙质和铁质，能够测验考试一下。
无锡平易近间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、喷鼻椿头)；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
清晨当人们送着初夏的霞光，安步于村落郊野、海边沙岸时，你会从这暖和的阳光中感遭到大天然的密意。立夏前后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严沉影响农做物的一般发展。特别是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的主要灾祸性气候，当令灌水是抗旱防灾的环节办法。前往搜狐，查看更多。
福建闽东地域立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为从。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些村落吃“立夏糊”，大锅熬糊汤，汤中内容极其丰硕，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。
常熟处所人们立夏尝新，食物丰厚，有九荤十三素的说法。九荤指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。十三素指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
浙江农村地域立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻左舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大师来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，夹杂后烹煮或泡成一大壶茶，再由大师欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，正在亲戚邻人之间，互相敬茶、捐赠，叫做立夏吃七家茶。
镇江处所有立夏尝八新的食风。这八新就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。此中鲥鱼最为珍贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻家尝鲜吃鲥鱼已是三潮事后的鲥鱼了。
乌米饭，乌黑油亮，清喷鼻可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南农村人人爱吃。听说，这个风尚源于和国期间驰名军事家孙膑。平易近间还有传说，立夏吃了乌米饭，夏季不会蚊叮咬，还不容易中暑。乌米饭原为汉族平易近间节日食物，唐代即有。江苏和安徽一带每逢夏历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
每个节日或者节气都有出格的食物，这些颠末几千年传承的食物就成了我们的保守食物。而食物也分南北方的，那么南方立夏吃什么保守食物？下面一路来看看吧！
